紫薯洗干净，削皮，切成1cm厚的薯块，隔水蒸15分钟左右，筷子插得进薯块就熟了。

　　把薯块压成薯泥，放砂糖和花奶，充分搅拌均匀。其实刚煮熟的番薯还有预热，搅拌过程就可以把砂糖融化，所以如果不加芝士的话，这个阶段的薯泥已经好好吃了！

　　把马苏里拉芝士用叉子刮碎

　　均匀铺在9分满薯泥的烤碗上。

　　我做了两个人的分量

　　烤箱210度预热5分钟后，放进去烤5-10分钟左右就可以了，具体时间要看烤箱的温度，所以5分钟左右就要盯着芝士看它有没融化，稍微有点上色就可以了。

　　如图，稍微有点上色。