紫薯又叫黑薯,其薯皮和薯肉都为深紫色,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,营养丰富,同时还富含硒元素和花青素,在近几年受到重视养生的群体的关注和喜爱。 由于紫薯口感和营养价值都很不错,销售市场很好,很多农户开始种植紫薯致富。

　　在山东乐农紫薯合作社购买紫薯种苗、包技术、包销售，完全的解决了种植后销售问题。 公司有紫薯深加工厂房。生产紫薯各种深加工食品。种植紫薯远远高于普通红薯的效益。如果以紫薯为原料加工成淀粉及粉条制品，亩效益能达到万元之多，效益会更加可观。

　　山东乐农紫薯合作社发展起了以紫薯为主的特色种植业，并形成了一套特有的体系。
　　山东乐农紫薯合作社对于技术问题、防病治病等技术培训，热心地带领周边群众致富。几年来，合作社无偿提供技术授课服务，用科学调动了农户种植紫薯的热情，在推动全乡特色种植产业的发展中起到了很大的作用，带动了农户发展种植业紫薯。