1. 和血补中：紫薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

 2. 宽肠通便：紫薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切紫薯时看见的紫薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘； 

 3. 增强免疫功能：紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

  4. ：紫薯中含有一种物质，能够防治结肠和乳腺。此外，紫薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发的原因之一，故紫薯抑制细胞增殖的作用十分明显；

  5. 、防止动脉硬化：紫薯的和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，紫薯所含黏液蛋白能保持壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；紫薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。紫薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程