紫薯中含有大量花青素。花青素是的的营养补充剂，性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。不但能防止皮肤皱纹，还可维持正常的细胞连结、的稳定、增强微细循环。

　　花青素第一保护心脑、去除血液中的自由基；第二缓解视力疲劳；第三缓解痛风，而且可以分解尼古丁。还有一个功效是花青素在欧美被称为是“可以口服的化妆品”。

　　紫薯被众多的人所了解，紫薯的营养价值搞，营养全面，食用紫薯具有保健功能，正因如此，紫薯的价格才会一直高价格，紫薯价格在一般的农贸菜市价格为3块1斤 ，到了超市一般价格达到6元。

　　所以种植紫薯的效益还是很高的。
　　购买紫薯苗到山东乐农紫薯合作社，我们为了确保农户的收益，签订回收紫薯合同，保证紫薯农户利益。山东乐农紫薯合作社带动更多的村民依靠紫薯种植走上致富的道路。