紫薯可鲜食，食用紫薯，烤紫薯，也可将紫薯深加工，制成紫薯粉、紫薯面条。紫薯粉条等一些食品，丰富老百姓的餐桌，又可以作为化工、染色原材料，紫薯中含有的花青素也是绿色的染色提取物，市场前景广阔。山东乐农紫薯合作社带动周边老百姓种植，既解决了紫薯的销路问题，增加了农民收入，又为企业提供了原材料。

　　种植紫薯经济效益显著，具有良好的推广价值。购买我们的紫薯苗我们可以到时候收获时回收紫薯，解决了农户的后顾之忧。