大家都知道紫薯等一些紫色的农产品含有十分丰富的花青素类色素、多糖、植物蛋白、维生素、矿质元素等多种营养成分，人们食用此类的食物有保健功能，所以种植紫薯的市场前景十分广阔。目前山东乐农紫薯育苗，种植，深加工食品等一系列。紫薯育苗远销云贵川，紫薯全粉主要销往食品加工企业。

　　紫薯适应性广，抗逆性强，增产潜力大，用途广泛，特别是其块根富含淀粉，是淀粉初、深加工的重要原料。甘薯营养丰富，具有保健防病、延年益寿的功效，深受消费者青睐，具有很好的开发前景。

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