近年来普通甘薯种植面积下降，具有特色的紫薯却发展速度较快。紫薯的种植，也随之发展速度较快，因为种植效益较高。

　　随着人们生活质量逐步的提高，合成色素的应用受到越来越多的限制，而天然色素则受到人们的青睐，由于宁紫薯1号具有一些独特的保健功效，尤为引人注目。

　　紫薯可以鲜食，也可以加工利用。紫薯因为它含有花青素所以能力强，营养价值高，保健功效强，对等心疾病有较好的预防作用，