近年来普通甘薯种植面积下降,具有特色的紫薯却发展速度较快。紫薯的种植,也随之发展速度较快,因为种植效益较高。
随着人们生活质量逐步的提高,合成色素的应用受到越来越多的限制,而天然色素则受到人们的青睐,由于宁紫薯1号具有一些独特的保健功效,尤为引人注目。
紫薯可以鲜食,也可以加工利用。紫薯因为它含有花青素所以能力强,营养价值高,保健功效强,对等心疾病有较好的预防作用,
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