紫色食物高贵的营养宝库|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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紫色食物高贵的营养宝库

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发布者：lenong 发布时间：2014/8/17 阅读：2085次【字体：大中小】

紫色，神秘而浪漫的颜色，典雅高贵，且能帮助舒缓情绪。“红到发紫”的食物，不仅外表绚丽，其营养价值也特别高，可谓“内外兼修”的美食。
　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素在日本国家蔬菜研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
紫色食物通常是指紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中还包括：葡萄、越橘、蓝莓、百香果、无花果、黑布林、杨梅、茄子、紫甘蓝、紫菜、海苔等等。紫色植物之所以能披上美丽的紫外衣，通常是因为其内含一种天然色素——花青素。花青素不仅具有强大的性，还可强化人体的微循环和记忆力，有助于延缓衰老。

　　　　咨询热线：18863576800

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