研究发现紫红薯能防治心疾病的发生|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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研究发现紫红薯能防治心疾病的发生

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发布者：lenong 发布时间：2014/8/16 阅读：1489次【字体：大中小】

毫无争议，在世界卫生组织(WHO)会议中，紫红薯当选了“佳蔬菜”的殊荣。评价是“既含丰富维生素，又是能手，为所有蔬菜之首。”
　　花青素是让紫薯发紫的成分，这也是它和红薯的主要不同。有人说，紫薯更适合老年人吃，这也是有道理的。花青素具有强作用，能增强人体，再加上优质的膳食纤维，尤其适合老年人吃。我自己做过一项研究发现，花青素还可防治心疾病，现在紫薯已经成了老年人经常吃的食物了。
　　在欧美国家的餐桌上，至少有3%是紫色食物，但你想想，除了茄子和葡萄，我们餐桌上的紫色食物真是少而又少。紫薯尝起来没有红薯甜，这是因为淀粉含量比较多，所以更适合做零食。方法很简单也很“老套”，把蒸熟的紫薯捣成泥，然后加入面粉、少量食用油等制成各种各样的小点心，或者像红薯一样，把蒸熟的紫薯切成条状，放在太阳下晾晒成紫薯干。这些方法都不会破坏紫薯的营养成分，反而吃起来更方便，也更容易储存，大家不妨一试。
　　单独吃紫薯可能口味比较淡，做成菜吃起来就更有味道。我还学会了一招，经常做给家人吃。把紫薯洗净去皮，切成小方丁，玉米粒用沸水焯一下待用，然后把紫薯丁炸到皮面硬结，起锅捞出沥干油，之后把青椒粒、玉米粒、紫薯丁加入调料炒熟就可以了。炒菜选紫薯也有诀窍，可以选择那些细而长的，这样的紫薯水分少但却更甜，炒出来的菜也更好吃。

　　　　咨询热线：18863576800

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