甘薯脯的加工有多年的历史，但传统的加工方式不仅使产品色泽一般、韧度差、甜度不均，而且营养损失可达30％。以紫薯为原料打破传统工艺，采用两次糖煮、两段式烘烤加工方式加工成不含任何添加剂的紫薯脯。与传统产品相比较，新型产品不仅色泽鲜艳、里外均匀、韧性好，而且保留了原料原有的营养成分，更重要的是未添加任何色素和防腐剂。

以山楂汁和紫薯浆为原料，添加适当的增稠剂和糖液，不仅改善了薯脯的色泽与口感，而且增加了产品的渗透压、延长了保质期。经过蒸制、压泥、成型、速冻等工艺将紫薯加工成方便速食产品紫薯仔，食用时只需用微波炉加热或者蒸煮即可。速冻食品不借助任何防腐剂和添加剂的同时，大限度的使食品营养保存下来。但速冻食品中的维生素缓慢分解，且口感、风味方面发生了变化。除了速冻紫薯仔还有速冻紫薯丁、紫薯软糖、紫薯火腿、紫薯清蛋糕、紫薯片、紫薯果糕等休闲食品。