据中国营养协会专家介绍紫薯和柿子不宜在短时间内食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，紫薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　时下大街小巷红火的小吃，莫过于香飘百米的烤紫薯，路过时总忍不住大流口水。其实，说起来，紫薯不仅美味，营养也相当丰富，有“十大佳蔬菜冠军”之称，不过吃的时间很就讲究。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞紫薯为“营养均衡食品”。紫薯除了具有、等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。

   除了钙质外，紫薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，紫薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。此外，紫薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

　　紫薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。重要的是，紫薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完紫薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。　　特别提示：吃紫薯不可过量

　　紫薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如紫薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。紫薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

　　因此，现在流行的紫薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。