“紫薯干子紫薯馍，离了紫薯不能活。”这句话已经成为一种苦涩记忆夹在历史的书页里，可是在虞城县刘店乡丁河楼村，好多紫薯种植员依然这样说：“我们还是离了紫薯不能活，是离了紫薯经济搞不活！”

早听说冠县是远近闻名的紫薯种植专业村， 11 月初，记者专程来到该村采访。刚一进村，紫薯种植员李勇就告诉记者，他前天挖到了一块重27 斤的紫薯，记者让他把这个“巨无霸”拿出来拍个照，他急忙说：“让紫薯技术员拿到学校拍照片去了，我这就打电话问他要。”他很快得到了回信，紫薯已被学校食堂的炊事员熬粥啦！李勇满脸的可惜，他拉着记者走进了他家的紫薯地。这里是一片红富士苹果林，初霜让满地的紫薯叶一片黯淡，时不时也可见一两片绿色的叶子。据同来的县林业局局长张奎介绍：“这里是典型的林下经济。这个村原来没有红富士果树，但是种植紫薯的历史很久了。为了提高土地的种植效益，前年通过土地流转，引进了红富士果树，在树下种植紫薯，解决了规模种植的问题，现在这种套种模式吸引了许多紫薯种植户！”

放眼望去，这块约有 200 多亩的幼树下，收紫薯的紫薯种植员人来人往，不时有人兴奋地喊着：“快来看，我挖到一块十斤多的紫薯！”丰收的喜悦在寒风中飘散。不时有外地的商贩开车前来收购，李勇的父亲在地里用磅秤把紫薯称好装袋，再由商贩运到外地销售。据老人介绍，这里的紫薯卖到周边好几个省市，近的运到附近卢营村加工成紫薯粉条。

为了拓宽紫薯的销售渠道，使其再次增值，不少紫薯种植户把紫薯加工成紫薯干，晒干后销往城里的超市，3斤紫薯出1斤紫薯干，比光卖紫薯提高将近一倍的价钱。记者在丁河楼村看到，晾晒紫薯干的地方一片片俨如初雪，丁河楼村的紫薯经济真红火！