紫红薯具营养价值，含有丰富的胡萝卜素及９种人体所需氨基酸，其含量是大米、小麦、玉米的数倍，尤其是人体缺少的硒、钙、碘的含量更是高出其他甘薯品种２０倍以上，经常食用具有通便润肠、补钙降压、健身、延缓衰老等良好的保健效果。紫红薯具有较高功能，有保健解酒作用，是大宾馆、饭店的上等食品，紫红薯是提取色素的原料，而且提取色素后的副产品也是优质饲料，可提高奶的质量，促进畜牧业及相关企业的发展。为此，开展紫红薯示范种植尤其重要：

　　紫红薯示范种植是促进我市农业产业结构调整的需要，为城乡居民提供优质食品和工业生产提供优质的加工原料，是大城市郊区农业生产结构调整的重要组成部分。

　　紫红薯示范种植是满足食用天然色素工业化生产、提高产品质量、降低生产成本、增强产品在国内国际双重市场竞争能力的需要。

　　紫红薯示范种植是经济发展和农业增效、农民增收的需要。食用天然色素市场前景异常广阔，国内外市场空间很大，尤其是国际市场需求量与日俱增。

　　紫红薯示范种植是绿色安全卫生食品和提高人们生活质量的需要。

　　紫红薯示范种植面积应在３０亩，每亩产量1500千克。

　　紫红薯示范种植的主要技术措施：

　　1、选用优质、高产、抗病品种烟紫３00。

　　2、增施底肥。紫薯亩施优质有机肥3000千克，尿素5千克，二铵12千克，硫酸钾15千克，在打垄前全部底施。

　　3、适期早栽,合理密植。我市紫薯佳栽秧期为4月28至5月10日，适宜的栽植密度为3500株左右。

　　4、紫薯栽秧前薯秧消毒。栽秧前用50%的托布津可湿性粉剂300至500倍液或50%的多菌灵1000至2000倍液浸苗基部（7至10厘米）10分钟防治线虫病、黑斑病。

　　5、精细管理。

　　查苗、补苗、保全苗。全苗是甘薯丰产的先决条件，发现缺苗及时补栽。

　　早中耕、勤除草。在秧苗成活后，即可开始中耕，在封垄前中耕2至3次。

　　及时提蔓，打顶摘心。为避免茎叶损伤，提高产量，改原来的翻蔓为提蔓，提蔓1至2次。当茎蔓伸长到30厘米时进行摘心，以后新生薯蔓伸长到30厘米左右时再多次摘心。

　　6、抗旱浇水。根据天气干旱程度，注意灌好栽前水，缓苗发棵水，促蔓水及促薯水。

　　7、合理追肥。在紫薯回秧期前后叶面喷肥，用0.5%的尿素溶液，1%硫酸钾溶液，0.2%的磷酸二氢钾溶液等进行喷施，每7天喷一次，每次喷施75至100千克溶液，连喷2至3次。

　　8、适时收获。当日平均气温降至15℃左右开始收获紫薯，室温降到12℃时收获完毕。

　　经济效益及社会效益分析:

　　此项目的实施，每亩增加效益400元，30亩共增效益12000元。

　　通过该项目的实施，可辐射带动周边地区300多农户，辐射带动周边地区1000多亩耕地，并对天津市同类地区具有示范引导作用，从而实现农民增收，农业增效，促进天津经济的发展。