紫薯戚风蛋糕

紫薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是紫薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。紫薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，紫薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
紫薯具有和血补中的功效：
防治营养不良症，且能补中益气，对脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；
紫薯能宽肠通便：
紫薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
紫薯能增强免疫功能：
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体，预防胶原病发生。紫薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；(收起)