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紫薯为何卖得贵
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2013/11/8 阅读:1522次 【字体:

    紫薯为何卖得贵?

    省农科院粮作所薯类杂粮研究室主任、副研究员杨国红,一直从事甘薯新品种选育研究。

    杨国红介绍,单说紫薯的话,它的营养保健成分含量高于普通甘薯。譬如,紫薯除了具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。“市场上卖得贵,主要还是它的产量小,物以稀为贵。”

    紫色红薯是近年从日本引进的新品种红薯,紫薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用,在延缓人体衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5~8倍,尤其是物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上,占食物中的第一位。

    “有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素,,能有效抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能。”杨国红说,硒被科学家称之为人体微量元素中的“之王”,具、等保健作用。这也是近年来紫薯在国际、国内市场上走俏的原因之一。

    个头越小营养价值越高,没有科学依据

    至于销售者说的个头越小的紫薯,营养价值越高,没有科学依据。“迷你型的紫薯被商家做成礼包卖,价格要贵不少,这是一种销售策略。”

    另外,“本地不产紫薯”的说法也是不对的,紫薯不娇气,其种植对地域并不挑拣,只是不同的品种,因其花青素含量、淀粉含量不同,食用时入口的感觉也会产生差异。

    杨国红说,彩色甘薯集装成礼品箱,利润成几倍增长。据他了解,荥阳市、襄城县、汝阳县等地,彩色甘薯礼品箱一般装5千克或10千克,平均每千克售价高达5~6元,是普通甘薯的6~8倍。“优质彩色甘薯亩产2000千克,平均每亩收入达8000~9000元,比普通甘薯增收4倍以上。”

    迷你型(薯块重50~100克左右)甘薯个头小巧,价格更高达8~11元/千克,亩产1500~2000千克,产值高达1.5万元左右,比普通甘薯增收10倍以上。杨国红说,发展迷你精品型甘薯前景看好,一是宾馆、酒店的需求量很大;二是礼品的需求,地方特产精包装后,可以成为馈赠佳品;三是加工的需求,迷你型甘薯可以加工成烤甘薯、薯条等各种产品。




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