谁是蔬菜类里排第一？|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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谁是蔬菜类里排第一？

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发布者：hezuoshenihao 发布时间：2013/11/8 阅读：1337次【字体：大中小】

紫薯：+第1页:紫薯：+第2页:蓣薯：保湿护肤健脾胃第3页:马铃薯：为情绪消去“余暑”导读：薯类中含有丰富的营养素，它所含的蛋白质和维生素c、维生素b1、维生素b2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治等作用。

　　紫薯――+

　　

　　夏季秋初，心脑疾并防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。

　　紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收。

　　花青素是一种强有力的剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强弹性，改善循环系统，抑制和过敏，改善关节的柔韧性。

　　【推荐食方】

　　紫薯苦瓜圈

　　原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、紫薯去皮切小块。

　　2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。

　　3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

　　4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

　　5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

　　6、水烧开，焯一下苦瓜。

　　7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

　　8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。马铃薯：为情绪消去“余暑”第1页:紫薯：+第2页:蓣薯：保湿护肤健脾胃第3页:马铃薯：为情绪消去“余暑”

　　马铃薯――为情绪消去“余暑”

　　经过夏季的高温酷热，人们很容易“肝火”累积，产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。

　　“情绪中暑”对身心健康危害很大，特别是老年体弱者，情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和升高，甚至引发猝死。预防“情绪中暑”不妨吃点马铃薯。

　　马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

　　【推荐食方】

　　土豆沙拉

　　材料：土豆、青豆、甜玉米、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝各适量。调料：盐、沙拉酱各少许。

　　做法：1、把土豆洗净去皮，切成片蒸熟，再用擀面杖搅拌成土豆泥备用。取干净的锅把清水烧开，青豆、玉米粒汆熟，胡萝卜切成丁也汆一下捞起备用。

　　2、把青豆、玉米粒、胡萝卜捞起后用凉水淋至冷却，再把黄瓜切成鹅合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少许盐，再加入少许沙拉酱搅拌匀。

　　3、把紫甘蓝洗净，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘蓝上即可。

　　多吃薯类，为健康添活力

　　薯类兼有粮谷类和蔬菜类的双重优点。《中国居民膳食指南》指出，我国居民应增加薯类摄入，建议每周5次，每次50-100克。

　　1.替代部分谷类食物做主食

　　薯类食物的热能仅为谷类食物的1/3，每天适当地选择进食薯类食物，可预防肥胖而引发的诸多慢性疾玻另外，薯类可预防脂肪在心壁上沉积，保持壁的弹性，预防心脏病，并可防止肝肾结缔组织萎缩，防止关节炎等疾玻

　　2.零脂肪调节膳食供能比例

　　薯类食物的脂肪含量极低，用无油或者少油的方法加工、烹制薯类，可在增加饱腹感、提供能量的同时，减少脂肪的摄入，起到控制肥胖和代谢性疾病发生的作用。

　　3.让蛋白质的作用得到大的发挥

　　薯类的蛋白质质量高于一般谷类，特别是马铃薯的蛋白质主要由盐溶性球蛋白和水溶性白蛋白组成，其中球蛋白占2/3，几乎含有人体所必需的8种氨基酸。

　　如每天适当选择薯类食物和谷类食物搭配食用，可以使蛋白质达到互补作用，以增加食物的营养价值，均能显著提高蛋白质生物学价值。

　　4.在矿物质的吸收和利用方面起促进作用

　　薯类食物富含丰富的矿物质，钙、磷、钾、镁、铁、硅等大多高于蔬菜。

　　红薯和山药食物成分中含有人体内分泌素的前提物，食用红薯或山药可增加体内雌激素和睾丸酮的含量，并能提高对钙的吸收和利用率。

　　　　咨询热线：18863576800

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