蛋液：淡奶油110克+牛奶32克+淀粉2克+沙糖16克+一个全蛋+两个蛋黄 　　

    搅拌时不要太快，均匀就可以了，滤渣后备用。

　　蛋挞皮部分：中粉80克+糖粉5克+酥油4克（可用黄油替代）+盐1克+水41克

　　以上搅均匀成面团后做成正方形面皮待用。叫它a

　　片油在此前偶没听说过。 50克。也做成一张正方形。叫它b

　　用A包裹B在内，反复多次折叠和擀开多次。反正要多层的皮就是了。然后把皮紧紧的卷成卷放到冰箱冷藏30分钟。

制作方法：

　　把皮卷分成小块，擀成比模具大一点点的圆型。放到模具里收边。

　　把放好面皮的模具放在烤盘里， 倒入蛋液，七成就可以了。