紫薯储藏是紫薯生产中的重要环节,紫薯体积大,水分多,组织柔嫩,紫薯在收获、运输、贮藏过程中,容易碰伤紫薯皮,增加病菌感染机会,同时紫薯块水分散失快,降低了块根的贮藏性;紫薯不耐低温,容易遭受冷害和冻害而引起烂窖。抓好紫薯收获、运输、贮藏过程中的每一个环节,才能保证紫薯安全贮藏。既是粮食又是饲料,要安全储藏紫薯,就要做到以下几点:
选择质量好的紫薯进窖 紫薯的储藏效果,与进窖前的紫薯质量有直接的关系。因此,在进窖前就要对紫薯进行筛选,去除带有病斑、刀伤、虫伤以及"胀水土"的紫薯,因为这些紫薯带有病菌,在窖内很容易造成大面积烂薯。
紫薯适时收获 一般地温18℃开始收获,腾茬种麦的“寒露”前后收获,留种用的夏紫薯“霜降”前收获,食用紫薯稍晚些,但一定在枯霜前收完。种用紫薯和食用紫薯宜在晴天上午收获,中午在田间晾晒,然后严格选紫薯,剔除在田间遭受水浸、冷害、冻害、破伤、带病的紫薯块,紫薯精选后于当天下午运回窖内贮藏;另外,紫薯从收获到贮藏的过程中,要轻拿、轻放、轻装、轻运,以免碰伤紫薯皮。
紫薯适宜的储藏方法 紫薯的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说,药剂处理的低温储藏法较为合适。紫薯低温储藏法,首先在紫薯入窖前一周对紫薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将紫薯浸湿,再捞出滴干入窖。
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