山东紫红薯粉条是由紫薯淀粉加工制作而成的，而紫红薯粉条的生产工艺是采用传统的经验来加工制作而成的，我们所生产的紫红薯粉条是采用制作而成。

紫红薯粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。紫薯粉条适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。我们所生产的紫红薯粉条是一种。

 现在市场上有很多的紫红薯粉条都是假的，大多数流通市场用的紫薯粉条我们用机械化加工方法，涂布工艺流程：精制淀粉原料－调浆－涂布－糊化脱布－预干－时效－切丝成型－干燥－包装－成品粉条，我们从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，机械化生产的工艺大概是：输送－清洗－碎解－水洗---筛分－除沙－沉淀－脱水－烘干－风冷包装。而挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

我们在进紫红薯粉条时千万不能只看价格，有的货很便宜，明眼人一算就会发现其中的问题。一般的小作坊粉条因逃税漏税、压榨工人工资、动力消耗低、设备厂房简陋、不受检验控制等原因运营成本明显较低。另一方面为了降低价格，从原料上添加木薯粉或者面粉，更有黑心的加200到400目的滑石粉，面粉当然比紫薯淀粉便宜得多；再一方面从品质上降低档次来提升产品收率，以次充好来降低价格，这种粉条会比较便宜，但也会影响人体健康。冠县乐农所生产的紫红薯粉条是一种很好的食用品。

紫红薯粉条的价格一直稳高不下，主要是由于紫红薯粉条的加工工艺而影响的，另一方面是由紫红薯的产量低。