紫薯为什么能被现代人们称为长寿食品呢，那是因为紫薯内含有比红薯较高的营养元素，它是人 们公认的保健食品。
  

   紫薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是一种药食兼用的。紫薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

  据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，紫薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

  正确吃紫薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为紫薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，紫薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用紫薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

  现在正是紫薯的上市时期，希望没有吃过紫薯的朋友们快快行动起来吧，速与我合作社联系，我合作社前期面向各大市场及经销商，常年供新鲜优质的紫薯。